札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪ 毎日開けたての
グラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、日曜日(翌月曜が祝日の時は営業)
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
16日(金)シャンボール・ミュジニーVV、2007サン・ロマン赤、2015マルサネ白、グランクリュ アルザス リースリング

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【シャンパーニュ】

このピノ・グリ100%は、限定輸入です。

なくなるまで、ご提供し続けます。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【マルサネ白】

シャルドネ・ミュスケという香りの強いシャルドネからなる

ブルゴーニュ北部 マルサネ村産

2015年の濃密さ

1杯 ¥2,200   限定5杯 

 

【アルザス グランクリュ リースリング】

このワインをボトルのご注文時にオススメすることが多いのですが、

”ちょっと予算オーバー”と言われて、他のアルザスワインをチョイスされる場合があります。

そこで、今回は、グラスで登場!

飲んで下さい。 大ぶりなグラス (リーデル エクストリーム ブルゴーニュ 赤) で。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【サン・ロマン 赤】

ブルゴーニュの中でも知名度の低い産地 ”サン・ロマン”

この2007年のワインを、ひと口飲んですぐに、追加で12本発注しました。

優しい、の一言です。

¥2,500  限定5杯

 

【シャンボール・ミュジニー VV】

2014年 ユドロ・バイエさん

2年前に、試飲会会場として当店に寄ってくれた時は、腕組&目をつぶって立っている姿。

簡単に話かけられませんでした、はい。

追求する人という印象の人です。

シャンボール・ミュジニー村内の5区画のブレンド。

樹齢50〜70年

1杯 ¥3,000 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 21:52 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
13(火)臨時休業

13日(火)は、臨時休業致します。

 

ご迷惑をおかけします。

申し訳ございません。

 

よろしくお願いいたします。

 

PINOT

| - | 15:41 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
9日(金) 青りんごなシャンパーニュ、貴重マルサネ白2013、ミネラリー シャルドネ、ニュイ・サン・ジョルジュ2014、ガニメット2011

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【シャンパーニュ】

”青りんごみたい”

”うーん、これってミネラルと呼ぶの?”

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【感動マルサネ白】

貴重な貴重な1本です。

飲んで下さい。

1杯 ¥2,200 限定5杯

 

【ペルナン・ヴェルジュレス白】

贅肉のない引き締まった味わいです。

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

【ニュイ・サン・ジョルジュ】

樹齢40年。

ここのシャンボール・ミュジニーは、とてもキレイです。

そのヒトが造るニュイ・サン・ジョルジュ。

2014年

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

【ドイツ赤】

”ドイツの赤なんて”と言う方は、

たまたま、出会いに恵まれなかっただけです。

こういうのを飲んで欲しいです。

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
2ケース確保のコート・デュ・ローヌ 2011

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”ヴィンテージが変わります”と

仕入先から連絡をうけて

すぐに発注したら、ギリギリセーフ

2ケースだけ確保できました。

現行は2011年です。

この次は、2012、2013年を跳ばして、2014年。

 

ミディアム〜フルボディの決定版です。

 

| - | 19:27 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
シュトーレン、シュトーレン
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10個売れました!
すぐに

今日、20個 追加で入荷しました。
後ろの袋の中もシュトーレンです。
| - | 17:22 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
マルサネ 白 バール

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”○○○村と言えば、赤ワインでしょ”

”△△△△村なら、白ワインの産地だし”

と、その土地を有名たらしめるワインのタイプがあります。

 

マルサネは、ロゼで有名です。

赤ワインも、コート・ド・ニュイの北部らしい香りの高さ、酸の効いた味わい。

”マルサネに白なんて作ってないよっ”(ワインショップの店員さん)というほど。

 

ところが、

今から、18年前にこのマルサネ 白を飲む機会がありました。

赤ワインのテイスティングを続けて、どれもが高い品質。

華やかでマルサネらしい、”◎”と ノートに綴りながら。

すると、

最後の最後にドメーヌから

”これ飲んでみないか”と

白ワインを注がれました。

”赤の後に、白なの?”と思いながら、香りをかぐと

”なんだこれ!”

その時の衝撃は忘れられませんでした。

 

そんなワインを輸入しているインポーターさんから入荷です。

生産量もわずかで、数ケースしか日本に来ていません。

 

近いうちに、開けます♪

| - | 20:20 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
シュトーレン到着!
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たった今、到着しました!

シュトーレン
ア・トン・コテ特製

3350円

よろしくお願いします。
| - | 18:18 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
11月2日(金)マーガレットのシャンパーニュ、ムルソー、上級アルザス、サン・ロマン 2007、ブラインド

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【シャンパーニュ】

”初めて飲む味”

”ブラン・ド・ノワールて、おいしんですね”

シャンパーニュ地方の ”街の花 マーガレット” デザイン

”見た目で避けてたけど、すごくおいしんですね”

1杯 ¥2,500 

 

【ムルソー】

きれいなワインを造る生産者です。

ここのACブルゴーニュを1本飲んで、すぐに1ケース発注しました。

ミネラル系ムルソー、綺麗な綺麗な味わいです。

樹齢50年。 飲んで下さい。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【アルザス】

”ビロードの手袋をした鉄の手”

情熱あふれる裏ラベルの最後の一行に書いてます。

ここの他のプルミエクリュや、グランクリュを口にする機会が最近ありました。

”誰が飲んでもおいしいワイン”と思ってしまいました。

そんな風に思うことは滅多にありません。

生産者は、”ブラインドだと赤と間違える人も多い”と。。。

飲んで下さい。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【サン・ロマン】

2007年を見つけました。

今飲むなら、このへんが良いのでは。

樹齢45年

サン・ロマンてどこ?  

サン・ロマン − オークセイ・デュレス − モンテリ ー ヴォルネイ −ポマール です

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【ブラインド】

ブラインドです。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 19:43 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
シュトーレン始まります 11月2日(金)から♪

11月2日(金)から

 

シュトーレン ア・トン・コテ特製

 

当店で販売します!

 

クリスマスまでに、少しずつ食べる習慣

 

 

いつも、すぐに食べてしまいます。

 

今年は、冷凍して1年くらい熟成させようと企んでいます。

| - | 19:39 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
26日(金)ピノ・グリのシャンパーニュ、ミネラル ペルナン白、極少アルザス、プチ・ジュヴレ、2012ジュヴレ オーディフレッド

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【シャンパーニュ】

ピノ・グリ100%のシャンパーニュは、コレだけです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【ブルゴーニュ白】

2014 ペルナン・ヴェルジュレス 

ミネラル!

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

【アルザス白】

クレヴネール・ダイリゲンシュタイン

これが品種の名前です。

甘く感じるかどうかの残糖分のおかげで、まろやか、飲みごたえあります。

1杯 ¥1,800 限定5杯

 

【ブルゴーニュ赤 その1】

2015 ブルゴーニュ

ジュヴレ・シャンベルタン内の区画より

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【ブルゴーニュ その2】

2012 ジュヴレ・シャンベルタン レ・マルシェ / オーディフレッド

透明感あふれる色に、旨みあります。

1杯 ¥3,000 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 20:33 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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