札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

グラスワインがとっても豊富♪
毎日開けたて♪ ワガママ大歓迎♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、日曜日(翌月曜が祝日の時は営業)
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
2015年の味 ブルゴーニュ

DSC_1015.jpg

ウケてます。

ブルゴーニュ好きの方にも

ブルゴーニュ苦手な方にも

 

なので、まとめて入荷♪

輸入元さんのストック状況も確認しました。

しばらく定番のブルゴーニュ赤です。

 

2015年特有の甘い香り

一瞬 「ん!?」な濃い色合い

「ブルゴーニュの色なの、これ?」

(味見してから)「グルナッシュですか?」

という個性に、多くの方が驚かれています。

 

2015年という、もう5年前のヴィンテージです。

ブルゴーニュの蔵元で熟成・保管されてからの出荷です。

日本向けだけの特別な配慮で”飲み頃”を送ってくれているのだそう。

コンディション◎です。

 

このワインは、20年近く前から、定点観測しています。

2-3年に一度のヴィンテージが届けられます。

毎回、少し”こなれた感”が、楽しめます。

 

飲んでください(^O^)

 

| - | 19:45 | comments(0) | - | ↑TOP -
3月20日(金)営業してます。

当店は、祝日は営業します。

(祝日でも、月曜日はお休みします)

 

お問合せを頂いたので、お知らせします。

 

よろしくお願いいたしますm(__)mm(__)m

 

| - | 23:12 | comments(0) | - | ↑TOP -
やってます♪ 金のシャルドネ

DSC_0977.jpg

「今日やってますか?」というお電話や

「あれっ、やってる(笑)?」とニヤニヤしながら、入ってくる方が増えた、ここ最近です。

 

やってます(^O^)

閉める理由が見当たりませんので

 

今年初めてのご来店でしたので

”あけましておめでとうございます”という挨拶を頂いた方々も。

こんな時期に、ありがとうございました!

そんな、ムルソーファンを唸らせたワインです。

”ムルソーに憧れて、背伸びしている女子のような”というような意味のコメントを頂きました。

輝く金色、良い年のブルゴーニュだと分かる香り、きめ細かい密度と強さを感じました。

 

限定入荷です。

飲んだ方は、どなたも、喜んでくれています。

 

ジャイエジルさんの、金色シャルドネ

今なら、

オート・コート・ド・ニュイも

オート・コート・ド・ボーヌもあります。

1杯 ¥2,000

 

よろしくお願いいいたしますm(__)mm(__)m

| - | 19:38 | comments(0) | - | ↑TOP -
2/23(日)営業します。
2/23日(日) は、営業します。
翌月曜日が、祝日のためです。
よろしくお願い申し上げます。
| - | 03:09 | comments(0) | - | ↑TOP -
待ちに待った さくらロゼ、香るベッカー白入荷♪

DSC_0921.jpg

お客様とも話題になった、待ちに待っていたワインが届きました。

 

さくらロゼ ベッカー

この時期になると入荷できるロゼです。

年によってブレンドが異なるため、味わいが変わります。

2018年は、4種類の葡萄のうち、80%がピノノワールです。

この街では、まだまだ先ですが、春や桜の頃に♪

 

リースリング&ゲヴュルツトラミナー

”お花見の頃にふさわしい、華やかなワインを。 白で” というご要望がありました。

真っ先に浮かんだのが、このワインです。

年末まではあったのですが、一時的に品切れ。

今月、再輸入で、入荷しました。

51% : 49% という品種のブレンド。

この割合は、意図的なのか、偶然なのか(^-^)

 

| - | 10:17 | comments(0) | - | ↑TOP -
2月10日(月)営業します。 11日(火)お休みします。

2月10日(月)は営業します。

 

翌11日(火)が祝日のためです。

11日(火)は、お休みします。

 

通常の定休日は(日)(月)です。

今回はイレギュラーな営業・休業です。

 

よろしくお願いいたします。

| - | 01:56 | comments(0) | - | ↑TOP -
モンドール特大フォンデュ

DSC_0796.jpg
26日(日)の特大モンドールのフォンデュの会の写真です。

チーズのフェルミエさんから、「気合を入れて焼いて下さい」と言われた通り、時間をかけて焼きました。
結局、約50分間。

200度で、30分間焼いても、まだ溶けていないチーズのカタマリがありました。
しかも、味見すると、予想外に、しょっぱい。
そこで、さらに、白ワインを追加で300cc。
もう表面張力で、なみなみ、ギリギリ。
案の定、オーブンから出すときに、こぼしました。。。

ア・トン・コテさんの、いろんなパンともピッタリ。
パン・ド・ロデブのアーモンド入り。バゲット二種類などなど。

「チーズも、パンも、ワインも、どれもおいしかった(^o^)」と皆様。

ありがとうございましたm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m

| - | 10:10 | comments(0) | - | ↑TOP -
1月26日(日) 新春♪ スペシャル チーズフォンデュの会

20191128191730_p_001.jpg

ピノのパン屋さん ア・トン・コテさんの

「そろそろ なにか したいですね」という一言から始まりました。

 

なにか、とは

特大モンドール 30僂離繊璽坤侫ンデュ!

 

モンドール : 8〜3月の間だけ製造されます。

        名前は、”黄金の山”

        スイス、フランスの国境の山あいで生産。

        木の輪っかに収まっています。

 

3kgあるのですが、前回は、一瞬でなくなりました。

(前回と言っても、8年も前です)

通常サイズの8倍あります。

オーブンにギリギリ入る大きさ。

丸ごと40分焼くと、とろんとろんのチーズフォンデュが出来上がります。

並のチーズフォンデュとは違います。

ワインで伸ばしたりしないので、濃厚さが格段。

 

パンいろいろ パンたくさん

チーズ、おつまみも、パンに合うようにお召し上がり頂けます。

ワインも、いつも通りにお好きな味をお申し付け下さい。

普段のレベルのワインをご用意します。

 

ア・トン・コテさんとの共同イベントです。

 

限定20名様

要ご予約です。

お1人でも、何名様でもお楽しみ頂けるような会です。

18:30スタートですが、19時頃までのご来店でしたら、おつまみ、ワインも

お楽しみ頂けるようにご用意します。

 

2020年1月26日(日)

18:30スタート 21:00頃まで

会費 ¥8,000

ご予約承り中♪

ピノ 011-532-2021

 

 

| - | 19:06 | comments(0) | - | ↑TOP -
年始の営業  7日(火)より

1月1日(水)お休み

1月2日(木)お休み

1月3日(金)お休み

1月4日(土)お休み

1月5日  (日)  お休み

1月6日(月)お休み

1月7日(火)営業

 

本年も、よろしくお願い申し上げます。

| - | 02:21 | comments(0) | - | ↑TOP -
12月29日(日)年越し ジャズライブ♪

12月29日(日)

今年もやります、年越しジャズライブ♪

 

時間 19:00 開場

   20:00 開演

 

ミュージックチャージ ¥1,500

 

ピアノ    松本 寛之さん    毎月第3木曜日 ジャズピアノ演奏

トランペット 福田 善亮さん   札響首席トランペット

ベース    斎藤 里菜さん

ドラム    工藤 紳さん

 

よろしくお願いいたします

ご予約承ります。

 

PINOT ピノ

011-532-2021

 

29日(日)21:30〜 通常営業です。

12月30日(月)まで営業します。

新年 1月7日(火)より営業します。

| - | 17:59 | comments(0) | - | ↑TOP -
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