札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪ 毎日開けたての
グラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、日曜日(祝前日の時は営業)
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
5月18日(金)リニューアルシャンパン、香るソーヴィニヨンブラン、金色シャブリ一級、2009ニュイ・サン・ジョルジュ ダモード などなど

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【シャンパーニュ】

ラベルも中身も一新のシャンパンです。

「飲み飽きしないね、辛すぎず、甘すぎず」

「いいシャンパンだね」

1杯 ¥1,900 

 

【ソーヴィニヨンブラン ドイツ】

気になっていたワインです。

このワインは、”濃厚”と聞いています。

”ドイツのソーヴィニヨンブランで、濃厚なの??”と思ってしまいました。

1杯 ¥1,800 

 

【金色シャルドネ】

黄金の液体です。

シャブリ プルミエクリュ フルショームの中でも、

樹齢が90年の葡萄の樹から

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【格上ブルゴーニュ】

いろんな AC ブルゴーニュクラスの中でも、上に1つ抜けた感があります。

ぜひ!

1杯 ¥1,800

 

【ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエクリュ】

2009 ニュイ・サン・ジョルジュ ダモード

「グランクリュ?」

「濃いなあ!」

1杯 ¥3,000 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

 

| - | 00:32 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
5月16日(水)臨時休業
5月16日(水)
臨時休業します。
よろしくお願い申し上げます。
17日(木)より営業します。よろしくお願い申し上げます。
| - | 14:47 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
5月15日(火)臨時休業
5月15日(火)
臨時休業します。
よろしくお願い申し上げます。
| - | 19:33 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
5月11日(金)グランクリュ シャンパン ドビィ、2012ゼクト、ミュラートゥルガウ、パラディース リースリング、サントネ プルミエクリュ 2013

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11日(金)は、暖かくなりそうなので、それをイメージしつつセラーから並べました。

 

【シャンパーニュ グランクリュ】

「スパークリングワインや、シャンパンて、どれも同じ味がする」

という声を、たまに聞きます。

今回のグランクリュ シャンパンを、飲んでもらえれば、

”はっきりとした違い”に気付くことができます、間違いなく。

どこまでも、透明な味わい深い1杯です。 濃厚パワフル系ではありません。

1杯 ¥2,600 限定5杯

 

【リースリング 泡】

今回の入荷分から、ヴィンテージ2012年に切り替わりました。

2011年との違いを味わえるのが楽しみです。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【ミュラー・トゥルガウ  フランケン地方】

ドイツ フランケン地方を代表する品種ミュラー・トゥルガウです。

この葡萄ならではの香りが人気です。

もちろん、キレキレの辛口です。

1杯 ¥1,300 限定5杯

 

【リースリング 天国】

畑の中で、もっとも優れた区画を”天国”と名付けるそうです。

これは、その天国の区画を複数ブレンドしたもの。

ひょんな縁で、日本に輸入することができたワイナリーです。

金色で、香り高い、リースリングの極みです。

石油のような香りは強くありません。 辛口です。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【サントネ プルミエクリュ】

きめ細やかさ、高い密度のレベル、香りの複雑さを味わうと

”やっぱりプルミエクリュは違う”と素直に感じます。

2013年。

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 20:23 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
GW 営業日

ゴールデンウイークの営業日です。

 

4月29日(日)

5月  1日(火)

5月  2日(水)

 

上記が、営業日です。

 

たくさん休んで、ご迷惑をおかけします。

よろしくお願いいたします。

| - | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
4月27日(金)2009シャンパーニュ、クレマン・ド・ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ白、オレンジ色白ワイン、2004シュペートブルグンダー、サントネ プルミエクリュ 2013

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【シャンパーニュ】

2009 リシャール・シュルラン キュヴェ・ジャンヌ

ピノ・ノワール100%

飲みごたえあります。

1杯 ¥2,600

 

【クレマン・ド・ブルゴーニュ】

ピュリニー・モンラッシェ村内のシャルドネ

ヴォルネイ、ボーヌ市内のピノ・ノワールからなる

スパークリングワイン。

試しに1本開けた所、とても良かったので、今回、登場です。

1杯 ¥1,800 限定5杯

 

【モレ・サン・ドニ 白】

モレ・サン・ドニ の白です。

赤ワインだけではありません。

2012年 レシュノー

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

【オレンジ色の白ワイン】

この液体の色の事は聞いていたのですが、初めて注いだ時にびっくりしたワインです。

オレンジ色です。 濃くて鮮やかな。

そんな白ワインです。

ピノ・グリ100%

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【熟成ピノ・ノワール】

ドイツのピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)です。

2004年。

もう優しく熟成して、枯れたニュアンスも出てきたのかな、と思いきや、

まだまだ、しっかり色も濃く、味も深いのです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【サントネ プルミエクリュ】

2013年 サントネ プルミエクリュ レ・グラヴィエール

ぜひ!

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 19:38 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
20日(金)ヴォルネイ2009、サヴィニー・レ・ボーヌVV、シャブリ フルショーム、ゼクト、2012シャンパーニュ

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【初リリース シャンパン】

このメーカー的に、新しいラインナップが登場です。

ある店の女将さんが、2日続けてご来店

「あれ、おいしかったから今日も下さい」

1杯 ¥2,200

 

【ゼクト 2008 ブラン・ド・ノワール】

シュペートブルグンダー100%のスパークリングワイン

シュペートブルグンダーって、ピノ・ノワールのドイツ語です。

オレンジがかった色あい。

厚みのある味わい。

1杯 ¥1,800

 

【ミネラル ミネラル】

シャブリ プルミエクリュ 90年樹齢。

決して攻撃的ではく、ミネラルが押し寄せてきます。

シャルドネという葡萄の究極のカタチの1つだと感じました。

1杯 ¥2,500

 

【赤 ブルゴーニュ その1】

サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

2014年と若いのですが、気になって仕方ないので開けてみたいのです。

早いのは分かっているのですが。

1杯 ¥1,900

 

【赤 ブルゴーニュ その2】

ヴォルネイ 2009 ミッシェル・ラファルジュ

丸いバランス、優しい輪郭のヴォルネイです。

安心して飲めるドメーヌです。

1杯 ¥2,800

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 01:53 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
香る泡 ブラン・ド・ノワール、プチ・ムルソー、ゲヴュルツトラミネール、桜ロゼ、サントネVV

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平日も、いろいろ開けています。

たとえば、4月18日(水)は、こんなワイン達

 

【香る泡】

ドイツのゼクト ブラン・ド・ノワール ピノ・ノワールからできる白い泡です。

2008年ヴィンテージ。

香りが強く、泡が柔らかいのに驚きました。

シャンパーニュばかり飲もうとする方に、試してほしいです。

最近、スパークリングワインというオーダーをされる方には、候補の1つとしてオススメしています。

1杯 ¥1,800

 

【ゲヴュルツトラミネール】

甘口タイプが多い品種 ゲヴュルツトラミネール、ですが、これは辛口です。

独特の香りも、アルザスに比べて果実の過熟感がありません。

クリーンな熟成した果実感です。

いろいろと例えられますが、南国フルーツや香水のような香り高さを感じました。

1杯 ¥1,600

 

【プチ ムルソー】

「ムルソーと言われても疑わないかも」

「この香りのするシャルドネが好き」

「このクラスで、これなら、格上は、よっぽど旨いんだろうねえ」

1杯 ¥1,800

 

【桜ロゼ】

「香りの強い品種が入ってると思います」

「このロゼは、おいしい」

「1本飲めちゃうかも」

生産者が自家用で飲んでいたものを、輸入元さんの執念のような思いが通じて、めでたく輸入できたワインだそう。

1杯 ¥1,500

 

【サントネ VV】

VV : ヴェイユ・ヴィーニュです。

樹齢 55年のベテラン葡萄の樹から。

濃密でいて、重たくないピノ・ノワール。

2013年 ブリュノ・コラン

1杯 ¥2,400

 

以上は、本日、特にオススメなワイン達です。

当店は、予めのグラスワインのメニューを用意していません。

(”今月・今週・今日のオススメワイン!” みたいなものは、

いつ、どなたがご来店するのか分からないので、無理があると思うのです)

飲みたい味や、ご気分でオーダーしてみてほしいです。

それに合わせた候補のワインをお持ちします。

よろしくお願いします。

 

 

| - | 00:00 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
12日(木)、13日(金) 新ラベル シャンパン、シャブリ樹齢90才、サントネ樹齢100才、マルク・テンペ、オーディフレッド

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4月12日(木),13日(金)のオススメ グラスワインです。

どちらの日も、各5杯限定です。

”金曜日だけ、いいワインが出る”というのは、昔の話です。

平日も飲んでほしいので、登場しています。

どれも、”今、飲んでほしい”ワイン達です。

 

【シャンパーニュ 新銘柄】

ランコントラブル という名前の新ブランドです。

(辞書によると、”避けて通れない”という意味)

キュヴェH(アッシュ)を、当店はでは、よく開けています。

そこの造り手の新ラベルです。

2012年ヴィンテージ シャンパンです。

他の2012年が、とても良かったので、期待しています。

1杯 ¥2,200

 

【アルザス 白】

ピノ・ブランです。

ここのピノ・ブランを、一時期よく開けていました。

ですが、何だかしっくりこなかったので、しばらく休んでいました。

調子が良い時は、抜群に良いのですが、悪い時もあったり。

久しぶりに入荷しました。

1杯 ¥1,800 

 

【シャブリ プルミエクリュ】

今、もっともオススメしたいブルゴーニュ白です。

一級畑の中でも、樹齢90年という古木の区画からの限定ワインです。

シャブリの究極の味わいを感じられます。 ぜひぜひ♪

1杯 ¥2,500

 

【コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 赤】

洗練、上品といった言葉が浮かぶ香りです。

きれいなピノ・ノワールです。

1杯 ¥2,000

 

【樹齢100才 ピノ・ノワール】

「これ、まだ10年熟成させたい。 グランクリュ級」

「おいしくないわけがない」

「100才って、初めて聞いた」 という

サントネ 2013年です。

1杯 ¥2,500

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 21:47 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
4月6日(金) ジュヴレ一級2009フェヴレ、シャブリ一級樹齢90才、樹齢100才サントネ、430周年ゴッセ、香るリースリング泡

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【シャンパーニュ】

ゴッセ社 創立430年記念ブレンドのエクストラブリュットです。

キレのある味わいが、ウケています。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【ゼクト ドイツ泡】

「リースリングの香りするーっ!」

「甘くないんですね、コレ」

「泡、細かくないですか」 というご感想です。

1杯 ¥1,800  限定5杯

 

【シャブリ プルミエクリュ】

シャブリ一級畑の中の樹齢90年の区画から。

密度が違います。

”濃厚”の一歩手前の密度のある味わいです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ】

グランクリュのリュショット・シャンベルタンの道を隔てた北隣の畑です。

2009年です。香りの強さが良年なのを実感させてくれます。

フェヴレのモノポールです。

1杯 ¥3,000 限定5杯

 

【サントネ 樹齢100年】

その名も、”100才の株”。

葡萄の樹が100才を越えるのは、例外です。

例外の中でも例外です。

一言でいうと、密度。

大げさに言うと、真っ黒。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

上記は、スペシャルグラスワインです。

他にも、ご注文に合わせて、いろいろ開けていきます♪

| - | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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