札幌 すすきの ワインバー & テイクアウト PINOT ぶろぐ。。。 

【お知らせ】7月から通常営業します。
ワインのテイクアウト始めました!
全席 禁煙。

グラスワインがとっても豊富♪
毎日開けたて♪ ワガママ大歓迎♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 日・月曜日
19:00〜1:00
7月18日(土)試飲&販売会のワイン決めました〜♪

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時間 15:00 〜 18:00

ラストオーダー 17:30

(通常営業 19:00 〜 25:00)

会費 ¥2,000

 

次回 8月8日(土)、29日(土)

 

ご予約なしでも、お入り頂けます。

ご予約いただければ、お席をキープしてお待ち致します。

なるべく、ゆったりと席の間隔を取りたいです。

 

今回は、夏を、より一層意識したラインナップです。

 スパークリングは、どちらも、当店で人気のものです。

 白ワインは、4つの個性がバラバラです。

  是非、ゆっくり比べてほしいです。

 赤ワインは、強く飲んでほしいブルゴーニュが2種類。 

  2003年のコート・デュ・ローヌ ヴァケラス村も、未体験の味わいでしょう。

 

数名のお客様から「試飲会て、行ったことないからワカラナイ。来てもいいの?」と。

こちらも、まだ2回目の試飲会の開催です、よくワカリマセンです、はい。

土曜日の午後、遊びに寄って下さい。

テーブルに並んだワインを、ご自分で注いで頂きます。

好きなものを、お好きなだけ、どーぞ。

それで、気に入ったのが見つかったら、ご購入頂けます。

ラインナップ以外のものも、ワインセラーの中からお選び頂けます。

配送も承ります。 送料¥500

 

最後に銘柄を隠して、ブラインドテイスティングも、あります。

遊んでください。

 

生ハム、チーズなどをご要望の方は、別にオーダーお願い申し上げますm(__)mm(__)m

 

 

スパークリング
カロリナ・デ・マサックス ブリュット ナチューレ
門出のリキュールを添加しないため、超辛口
瓶内熟成期間36ヶ月と長いため、きめ細かな泡立ち(通常は、9ヶ月、シャンパンは、15か月)
¥2,000 (税抜)
クレマン・ド・サヴォワ / ジャン・ペリエ
昨年の初輸入後、即完売。 再入荷しました。
 と思ったら、7月半ばで、また品切れとの事
¥2,500 (税抜)
白ワイン
シャブリ VV 2017 ジュリアン・バイヤール
フランス国内で完売。 1年に2回だけ輸入できます。
1ケースのみ仕入ました。 ¥4,200(税抜)
ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン) 2018 ケスター・ヴォルフ (ドイツ ラインヘッセン)
香りは甘く、味はドライ。
シルヴァーナーも有名なメーカーですが、こちらの方がオススメです。
¥1,800(税抜)
リースリング VV 2018 ジェラール・メッツ (アルザス)
他のドメーヌなら10種類のワインを造る所、細かく分けて20種類を仕上げる
「ワインは音楽だ」
ハーフサイズ 375ml ¥2,100(税抜)
ラ・ヴィーニュ・アン・ローズ / ヴィニョーブル・デ・レーヴル  (アルザス)
”ラ・ヴィーニュ・アン・ローズ”(バラ色の葡萄の樹)という名前。「バラの香りがするでしょ」
ゲヴュルツトラミネール&リースリング
奇才マルセル・ダイスの息子が手がける新ブランド
¥3,700(税抜)
赤ワイン

オート・コート・ド・ボーヌ 赤 ”ロンド” 2017 

フランソワ・ベルジュレ (ブルゴーニュ)

初輸入
こういうの飲むと、”やっぱりヴィエイユ・ヴィーニュじゃなくちゃ”と思います。
樹齢 70年。
コトー・ブルギニヨン 2017 ユドロ・バイエ (ブルゴーニュ)
ドメーヌの中でも一番カジュアルなクラス”コトー・ブルギニヨン”にも手を抜かない
厳しくて優しいドミニクさん
¥3,200(税抜)
ヴァケラス 2003  パスカル (コート・デュ・ローヌ)
輸入元の裏リストから
2003年ヴィンテージ 蔵出しです。  状態◎ ¥4,500(税抜)
ブラインド 2種類

 

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テイスティング販売会の人気トップ2

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4日(土)第1回のテイスティング&販売会で

一番人気のワイン

 

左)ブラインドでお出しした

 「初めてだ、こんなロゼ」な タヴェル・ロゼ 2018

右)「こんなにおいしかったっけ」な感想が多かった

  ルー・デュモン ブルゴーニュ赤 2017

 

 

次回は

7月18日(土) 15:00 〜 18:00 (LO 17:30)

会費 ¥2,000

できるだけ ご予約をお願いします。

着席できるように、お席をご用意します。

 (当日のお電話もお待ちしております)

 

「座って試飲するのって新鮮」

「リーデルのグラスを使えるの嬉しい」

「こんなロゼって、あるんですね」

「やっぱりシャンパンは違う」

「一緒に生ハム下さい」 などなど

 

1時間から1時間半のお時間の中で

ゆったりと味見して頂けました。

 

今後は、月に1〜2回 土曜日の15-18時に開催します。

日程は、このブログでお知らせします。

 

土曜日の午後に

家飲み用、プレゼント用のご購入の機会として

ご利用下さいませ m(__)mm(__)m

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10種類 + 2種類ブラインド 4日(土)15:00 〜 18:00

DSC_0075.JPG

4日(土)のPOP作成中です

遊びに来てください。

まだまだお席に余裕あります。

密集度ゼロです。

 

7月4日(土)15:00 ~ 18:00

試飲&販売会やります。 会費 ¥2,000

ご予約承り中です。

※ 詳細 ⇒ 前回のブログ

味見してから買える夏の午後♪ 7月4日(土)試飲&販売会

http://pinot-marche.jugem.jp/?eid=3377

| - | 00:23 | comments(0) | - | ↑TOP -
7月1日(水)より通常営業

7月1日(水)より通常営業致します。

時間 19:00 ~ 25:00

定休日 日・月曜日

 

本日6月30日(火)は、休業致します。

 

よろしくお願い申し上げます。

 

7月4日(土)15:00 ~ 18:00

試飲&販売会やります。

ご予約承り中です。

※ 詳細 ⇒ 前回のブログ

味見してから買える夏の午後♪ 7月4日(土)試飲&販売会

http://pinot-marche.jugem.jp/?eid=3377

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味見してから買える夏の午後♪ 7月4日(土)試飲&販売会

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写真 : テイスティングできるワインの一部です

 

実際に飲んで試して、お買い上げ頂けます

(前から、やってみたかった〜)

 

7月4日(土)

15:00〜18:00 の間のお好きな時間にご入退場下さい。

1時間程度が、テイスティングの目安です。

会費 ¥2,000

要ご予約

(混雑時間帯を避けるために、できるだけご予約をお願い申し上げます)

着席スタイル  フリーテイスティング

 

【ご自分の鼻👃と舌👅で♪】

ワインて、どうやって買ったらいいのかワカラナイ

という お声にお応えしたく

テイスティング販売会を開催します。

 

【コレ飲んでほしい!🍷】

好評のもの、初輸入、意外性、コスパの良さ、飲んでほしいもの

を揃えてお待ちしております。

 

【お楽しみブラインド🐶】

下記のテイスティング10種類の他に

ブラインド(銘柄隠して)で3種類をお試し頂けます。

 

【テイスティング ワイン】

シャンパーニュ 小売価格(税抜)
ブランドブラン グランクリュ  ベルナールペルトワ 決定版! ¥5,900
夏のシャンパンです
スパークリングワイン
カステルロッチ ブリュットナチュレ カヴァ協会を脱退 ¥2,500
上級スパークリング
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ赤 2017 ルー・デュモン 仲田さん 天地人 久々入荷 ¥3,800
ブルゴーニュ白 2015 アンリ・ダルナ

プチ・ムルソーです

¥3,700
マランジュ赤 VV 2018 ジャスティン・ジラルダン 初輸入 驚き品質 ¥3,800
2018年が良い年だと実感
アルザス

ピノ・グリ 2018 ジェラール・メッツ 375ml

限定ハーフサイズのみ

¥2,100

2年に1度の輸入です
サヴォワ
アプルモン 透明な味 ”ミネラルウォーター” ¥2,000
ピノノワール これは安いです ¥2,000
夏の白
シュタイン ソーヴィニヨン 香ります、広がる味わい ¥2,500
リースリング クラス この価格ベスト リースリング ¥1,900
| - | 23:12 | comments(0) | - | ↑TOP -
ブルゴーニュ 2017

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モレ・サン・ドニ村所在のドメーヌの

ACブルゴーニュ

 

やっぱり、モレらしさを期待。

 

「好きなワインは、モレ・サン・ドニ」というヒトに

なかなか会ったことがありません。

 

”モレ・サン・ドニもいいけど、

やっぱりヴォーヌ・ロマネ、

シャンボール・ミュジニーも”と

2番手、3番手になりがちです。

 

 

さて、飲みました。

飲んでもらいました。

 

”モレっぽい”香りがして

嬉しくなりました。

 

一言でいうと、鉄分と花です。

わかります?

 

モレ・サン・ドニが好き、なのです

| - | 00:33 | comments(0) | - | ↑TOP -
ヴァケラス 2003

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ラベルに

Recolte  2003 (2003年収穫)の文字

 

灼熱の2003年のローヌ

ヴァケラスです。

 

CUVEE  SPECIALE の文字も見えます。

 

例外的な年ゆえに、ひと味違う”スペシャル”です。

 

VACQUEYRAS  2003 CUVEE SPECIALE 

| - | 00:05 | comments(0) | - | ↑TOP -
ピノ・グリ 2017 

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このワインの事は書いておかなくては

と思い、閉店後にブログします。

飲みながら♪

 

昨日、ブラインドで飲んだ方は

”うーん、ソーヴィニヨン・ブランかな?”

 

そうではない事をお伝えすると

あれやこれやと、迷宮入り

 

今日飲んだ方は

「丸い、丸いねコレ。 温度上がった方がいいかも」

 

また

「あー、ラベルが和風」

「カズ? キングカズ?」とも(^o^)

 

そんなこんなで、いつもの皆様がご来店で

コレも飲んで頂けました。

 

定期的に輸入されているもの、ではありません。

半年前に予約して、フランスから送られる仕組みのモノです。

ヴィンテージが、ひとつ若くなり、よりソフトになりましたが

”何だコレ”感(いい意味です)は、楽しめます。

 

一言で言うなら”柔らかい甘苦系”ですが、

言葉で表現するのは困難ですねぇ

飲んでくださいm(__)m

 

アルザス ピノ・グリ カッツ 2017 クレマン・クリュール

| - | 01:48 | comments(0) | - | ↑TOP -
ジゴンダス 2016 ラスパイユ・アイ 

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「こないだのジゴンダス、まだありますか?」と

 

リピート。

 

いろいろ、あれこれ買ってくれる方が

同じものをお求めになるのは、よっぽど。

 

前にも、

コート・デュ・ローヌばかり飲む方が、

続けて2本飲んで、

「まだ、ローヌあるかい?」とオーダー。

その際にも

「これ何? 飲んだことない味がする!」と興奮

 

ジゴンダス 2016  ラスパイユ・アイ

| - | 18:28 | comments(0) | - | ↑TOP -
カヴァを脱退した味

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大手メーカーが8割以上を占める スペイン産スパークリング カヴァ業界

 

そのカヴァ組合を抜け出して

より高い品質のために集まった9社のワイナリー

 

そのうちの1社が手がけるものです。

左 ブリュット・ナチューレ スタンダードクラス

右 長く熟成させたブリュット・ナチューレ 2013年ヴィンテージ

 

左側を2週間前に飲む機会がありました。

味わい透明感に驚きました。

ここの他のアイテムも試したくなりました。

注文したものが届きました。

 

 

 

 

 

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