札幌 すすきの ワインバー & テイクアウト PINOT ぶろぐ。。。 

【お知らせ】月2回土曜日15-18時試飲&販売会開催
ワインのテイクアウト始めました!
全席 禁煙。

グラスワインがとっても豊富♪
毎日開けたて♪ ワガママ大歓迎♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 日・月曜日
19:00〜1:00
9月26日(土)試飲&販売会 おすすめワイン

9月26日(土) 15:00〜18:00 (ラストオーダー 17:30)

会費 ¥2,000

土曜日の午後、3時間だけ、試飲&販売会やってます。

通常営業 19:00 〜 25:00

 

毎回、約10名様ほど、ゆっくりと味わって頂けてます。

窓を開けて換気、大人数にはなっていませんので、味見ディスタンスも問題なし♪

お気軽に、どーぞー (^o^)

 

今回のテーマの1つは、¥1,000台のワイン達。

その辺の ¥1,000台とは違いますよ。

 

以下は、試飲できるワインの一部です。

10本中、7本をご紹介。

どれもオススメしたいです。

飲みに来てください。

DSC_0395.JPG

左から

 .薀戰覦貎掘.ぅ織螢∨◆〇栂嬰度が多め(やや辛口)なので、コク、フルーティさを楽しめます ¥1,500(税抜)

◆.侫薀鵐后.轡礇屮蠅離瓠璽ー(ウィリアム・フェーヴル)が、チリで”理想の土地を見つけた”シャルドネ。 ブルゴーニュとは違うけど、シャルドネの方向性としては1つのお手本。 や、安い。  ¥1,200

 一口飲んで、うなりました。 タヴェル ロゼ最高の生産者によるカジュアル版。 口当たりやわらかで、味のバランスがそっくり。 「えっ、ロゼ?」なんて言わないで試してほしい。 ¥1,800

DSC_0394.JPG

ぁ〇邂会で久ぶりに飲みました。 ワイン雑誌で高得点とっていたのを見て、あえて敬遠してました。でも、見事にカベルネの味が出てるので、今回、登場させます。 南フランス。 2015年 チリやアメリカ産のように甘くないのが好感  ¥1,200

ァ.オカミが満月で吠えているラベル。 ワイン名は”オオカミの巣”だそう。 2012年トスカーナ。 ブレンドは、スーパートスカーナ風(イタリア品種とフランス品種の両方) 価格はデイリー風。 2012年だから熟成感あります。  ¥1,600

Α´イ両綉虍如^豌鵑蟠く、飲みごたえがあります。 しっかり渋みあり。  満足度アップ。  ¥2,500

А―虱入 スペイン産。  ラベルは小さな小鳥の優しいイメージですが、味わいは強く、香りは甘く。 ¥1,400

 

 

| - | 20:04 | comments(0) | - | ↑TOP -
26日(土)試飲&販売会のワイン決定♪

9月26日(土) 15:00 ~ 18:00 ラストオーダー 17:30

18:00〜19:00は、クローズ。 通常営業 19:00 〜 25:00

会費 ¥2,000

 

ご予約なしで、ご利用頂けます。

ご予約頂ければ、お席をご用意してお待ちたします。

 

テーマは、

 ―ワイン

◆¥1,000台のワイン

 ブラインド    です。

 

ムルソー村内のACブルゴーニュ区画のシャルドネ

樹齢60年。 ミネラル感、透明感、香りのある生産者です。 ¥3,600

 

Bourgogne Blanc Vieilles Vignes Rondo	 - ブルゴーニュ ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ ロンドブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌは、

当たりはずれの多いワインだと感じています。

ここの、同名の赤は、濃密で嫌味なく満足できます。

なので、この白も期待しています。 樹齢70年! ¥4,700

 

 

雑味ゼロ、クリーン、フレッシュ。 イタリア産スパークリング ¥1,500(税抜 以下同様)

これで、¥1,500は安いです。

 

チリ産です。

メーカーは、ブルゴーニュ シャブリのウィリアム・フェーヴル

15日の輸入元さんの試飲会で、何年ぶりに飲んで、びっくりしました、その値段に。

1つ上(¥1,600)の方は、香りが弱く感じられたので、見送り。

こっちの方が、香り出てます。

 

この上のランク(¥3,500)の完成度が高く、試飲販売会でも、たくさん売れました。

今回は、その半額。 共通点もあり、より柔らかく、するりと飲めるタイプです。 ¥1,800

 

古くて安いワインはハズしたことが多いので、手を出しませんが

飲める機会がありました。 これも、大丈夫です。熟成感楽しめますよ。 2012年 ¥1,600

 

上記の1つ上のワインです。 トスカーナ産 2012年

より大きなスケール感と、より熟成感があります。  それでも、¥2,500

 

南仏カベルネソーヴィニヨン100%  2015年 ¥1,200

フランス産で、この価格。 普段なら扱いませんが、この味と価格は恐るべし。

いろんなコンクール受賞。 ワイン雑誌で、そういえば見たことあります。

 

新商品、初輸入スペイン産

甘みも感じる凝縮した果実の香り、味わいは、ピリッと渋み効いてます。

¥2,000台のワインに匹敵します。  ¥1,400

 

ブラインドあります♪

銘柄隠して、飲んで頂きます。

| - | 22:55 | comments(0) | - | ↑TOP -
26日(土)試飲&販売会 ”秋ワイン”

9月26日(土)

15:00 ~ 18:00

ラストオーダー 17:30

会費 ¥2,000

 

当日は、さすがに季節は秋でしょう。

前回の試飲会のオレンジワインの飲みにくさを踏まえて。。。

 

テーマは、”秋ワイン”

しっとり香るようなタイプをご用意します。

 

もう1つのテーマは、¥1,000台のワイン達。

¥1,000台で、¥2,000以上の味がするワインを選びます。

できれば、¥3,000以上にも感じられるような中身のものを♪

 

内容が決まり次第、このブログにアップします。

現在、選定中です。

今日は、久しぶりの輸入元の試飲会です。

これから行って探してきます。

 

| - | 09:44 | comments(0) | - | ↑TOP -
12日(土)試飲&販売会のワイン達

15:00 〜 18:00  ラストオーダー 17:30

会費 ¥2,000

 

計10種類テイスティング

 

テイスティングだけでも、歓迎です。

味見の上、小売り価格でお買い求めいただけます。

試飲以外のセラー内のワインも、ほとんどお選び頂けます。

 

ご予約も承ります。

ご予約なしでも、お気軽にどうぞ♪

 

HORIZON_0001_BURST20200909192439525_COVER.JPG

「ブルゴーニュの白で、こってりしたの」というオーダーに

お応えしたい時に、コレをオススメすることが多いです。

ムルソー村内ACブルゴーニュ区画

3ヴィンテージの垂直テイスティング

2013年、2014年、2015年   ¥3,900 〜 ¥4,000

 

DSC_0375.JPG

いわゆるオレンジワイン、オレンジワインを4種類比較。

何か、酸化していたり、揮発の香りが出ていたりするかもしれません。

あまり、どぎつくないタイプを選んだつもりです。

ニュージランド2種類、オーストリア、サヴォワ産

 

DSC_0376.JPG

マルサネ  シャン・サロモン ドメーヌ  バール

2013年と2015年を比較します。

普通のマルサネからすると、かなり濃いです。

黒いです。

2013年は、バランス◎

2015年は、やはり強く強く香ります。

2013年 ¥5,700

2015年 ¥6,000

| - | 19:44 | comments(0) | - | ↑TOP -
9月12日(土)試飲&販売会 プチ・ムルソー 3年垂直テイスティング、いわゆるオレンジワイン、シャンパーニュ、マルセネ比較

15:00 〜 18:00

ラストオーダー 17:30

会費 ¥2,000

 

 

計10種類テイスティング

 

テイスティングだけでも、歓迎です。

味見の上、お買い求めいただけます。

試飲以外のセラー内のワインも、ほとんどお選び頂けます。

 

テーマ その1

ソース画像を表示

ブルゴーニュ ブラン キュヴェ フォルジェ / パトリック・ジャヴィリエ

2013年

2014年

2015年

の垂直テイスティング

この3年間の飲み比べ〜♪

 

ムルソー村内のACブルゴーニュ区画のキュヴェ・フォルジェ

「まるで、ムルソーみたいな味」と言われます。

なので、”プチ・ムルソー”

1本 ¥3,900 〜 ¥4,000

 

テーマ その2

いわゆるオレンジワイン 飲み比べ〜♪

 

 

 

 

オレンジワインの定義は、定まっていないのです。

なぜだか、最近、注目されてます。

どんなものなのか、ご自分の目と鼻と舌で感じてほしいです。

幅広い味わいなので、いろんなタイプをご用意します。

輸入元の方に確認して、あんまりにも際どいもの(揮発、硫黄のような香り)は

避けてます。

フランス サヴォワ

オーストリア

ニュージランド その1

ニュージランド その2

を予定しています。

 

今回の泡はシャンパーニュにします。

バロン・ドーヴェルニュ

ピノノワール 100%のコク

 

赤ワインは、マルサネ 畑名入 クロ・ソロモン / ドメーヌ バール

2013年と2015年の比較試飲です。

¥5,700 ~ ¥6,000 (税抜)

 

 

ご予約なくても、お越し頂けます。

ご予約もできます。お席をご用意してお待ちしてます。

よろしくお願いいたしますm(__)mm(__)m

| - | 22:48 | comments(0) | - | ↑TOP -
プレミアムお食事券スタート! ご支援額+30%(クラウドファンディング募集)9月1日〜30日受付

おかげ様で、当店の金額上限となりました。

ご支援頂いた皆様、ありがとうございます。

10月20日~2月末が、ご支援分の商品券のご利用期間です。

よろしくお願いいたします。

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

https://actnow.jp/project/sfcf548/detail

【ワインバー ピノ PINOT  札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング「第3弾!札幌の飲食店を応援!」企画】

 

上記のQRコードを撮影するか、リンク先をクリックすると、当店のコーナーにつながります。(8月28日 更新)

QRコードの有効期間 : 9月1日(火)12:00 〜 9月30日(水)23:59

 

当店ピノも、札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングに参加します。

今回の第3弾で最後だそうです。

(第1弾、第2弾は、知りませんでした。。。 スミマセン)

 

ご支援頂いた金額の30%(!)も増えた商品券をお渡しするものです。

対象期間のご来店時にお渡しします。

その場で、その日のうちにご利用頂けます。

 

30%だなんて、そんな高率のものは、他に知りません。

自力では不可能です、はい。

ちなみに、その30%のプレミアム分やクラウドファンディング手数料は、札幌市が負担します。

広島、名古屋、和歌山でも、飲食店応援クラウドファウンディングはありますが、

プレミアム分は10%です。

 

札幌の第2回では、1013軒が参加、12,969人がご支援、3億422万円の総ご支援額。

この企画を、ご存じでしたか?

この企画の認知度は、私の周りでは、とても低いのです。

「ふうん」とか、「へー」だとか。。。

新聞には載ってました。

札幌市のホームページには、簡単に1ページ表示される程度です。

 

10月20日〜2月28日の間に、「ピノに、行くかも」という方は、是非、このプレミアムお食事券をご利用下さい!

30%も、お得です!

お申込み期間と、ご利用いただける期間にズレがあることが、少々わずらわしいかもしれませんね。

 

いつもお越し頂いている方にこそ、知ってほしいので、今後もくり返し告知していきます。

もちろん、初めての方にも。

よろしくお願いいたします。

 

 

詳しくは、下記をご覧くださいませm(__)m

 

https://actnow.jp/

 

札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング

2020年9月1日(火)12時から、札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング「第3弾!札幌の飲食店を応援!」企画がスタートします。第1弾・第2弾企画と同様で、1,000円の支援により1,300円のお食事券を支援者にお渡しします。

1,000円の支援で1,300円分のお食事券が受け取れます。おいしく、お得に、飲食店を応援!この機会に、お気に入りのお店をみつけてみませんか。 10,000円の支援なら、13,000円。50,000円の支援では、65,000円。

 

お申込み(お食事券の購入)期間  9月1日〜9月30日 23:59

お食事券のご利用期間      10月20日から2月28日

お食事券のお渡し場所      PINOT ピノ(10月20日以降)

| - | 21:50 | comments(0) | - | ↑TOP -
オレンジワインや、いわゆるナチュールワイン

DSC_0299.JPG

久々に仕入れました。

二番通り酒店さんの輸入したワイン達。

とりあえず、12本。

しばらく落ち着かせて、タイミング見て、開けます。

満月の夜がいいのかなあ。

 

左のマコン・ヴィラージュは、ジュリアン・ギュイヨさん。

キレキレのミネラル。

 

真ん中のオレンジ色は、そうです、オレンジワインです。

なぜか、象の後ろ姿。

| - | 21:49 | comments(0) | - | ↑TOP -
8月29日(土)試飲&販売会

15:00 〜 18:00 (ラストオーダー 17:30)

通常営業 19:00 〜 25:00

会費 ¥2,000  パン、チーズ付き

ご予約なく、ご利用頂けます。

お電話、メール頂ければ、お席をご用意してお待ちしております。

 

毎回、約10名様が、1-2時間かけて、ゆっくり試飲できます。

窓を開けて換気の上、お席も離れて座れます。

 

気になっている方、ぜひ、どうぞ♪

 

初輸入 にごり 微発砲 ヴェネト州  ¥1,500(税抜)

    にごっているからといって、おかしなクセがなく、(いい意味で)泡が気にならなかったです。

 

これは、自家用で活躍してます。 キレイなキレイなリースリング ドイツ。  ¥1,900

 

 

上記と同じメーカーの最上級。    ¥3,500  この価格は安い、です。

    正直言って、まだ飲むには早いのですが、いわゆるポテンシャルを楽しめます。

 

今までは、ここのワンランク上のものばかり、提供していました。

   今月、久しぶりに味見できた時に、”あれ? こんな良かったっけ??”と。 

 

 

ガンベロロッソというイタリアワイン ガイドブックで10年連続3グラス(最高評価)

    ずぅーーーっと気になっていたのですが、飲んだことがありませんでした。

    今回、ぜひ!                      ¥4,000

 

初来日してから造った 日本人に合う ”日本向け” ピエモンテ州ワイン。  ランゲ・ロッソ

    ピノ・ノワール主体。     うーん、濃いんですけど。    ¥2,000

 

2010年のスペイン グラン レセルヴァ   今がちょうどよい熟成加減だと思っています。

    当日は、値段あて3択クイズします。 

 

口にした時に浮かんだ言葉は、”強い、剛健、がっしり”

    そのうえで、”あぁ、やっと飲めるようにカドがとれてきたんだなあ” 

     ”ボルドー飲むより、このローヌ 2015年選ぶ方が、ずっといい”でした。  ¥3,800

 

上記の他に、

ブラインド 2種類 登場します。

 

 

| - | 19:51 | comments(0) | - | ↑TOP -
トラウト

DSC_0291.JPG

22日(土) 15:00 ~ 18:00 (ラストオーダー 17:30)

 通常営業 19:00 ~ 25:00

  試飲&販売会  ALL ドイツワイン 12種類の巻

  (輸入元 ヘレンベルガーホーフさんと)

会費 ¥2,000

ご予約なしでも、ご参加できます。

ご予約いただければ、お席をご用意してお待ちします。

 

ムスカテラー30%、ミュラー・トゥルガウ25%、ゲヴュルツトラミナー25%、ヨハニター20%

 

真ん中の2つだけは、ご存じではないでしょうか。

もしかしたら、ムスカテラーも。

マスカットの親戚です。

 

ヨハニター、、、

ネットで検索しても、何もひっかかりません。

ワイン辞典にも載ってませんでした。

 

飲みましょう♪

22日(土)15:00 ~ 18:00 お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 00:05 | comments(0) | - | ↑TOP -
赤ドイツ

 

 

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22日(土) 15:00 ~ 18:00 (ラストオーダー 17:30)

 通常営業 19:00 ~ 25:00

  試飲&販売会  ALL ドイツワイン 12種類の巻

  (輸入元 ヘレンベルガーホーフさんと)

会費 ¥2,000

ご予約なしでも、ご参加できます。

ご予約いただければ、お席をご用意してお待ちします。

 

写真は、SPATBURGUDER  シュペートブルグンダー達

ドイツ産ピノ・ノワールの事です。

 

シュペートブルグンダーの下に、

”ピノ・ノワール”という言葉も記載すればいいのに、とも思うのですが、

そこは、ドイツ人の誇りなのでしょう。

ほとんど見たことありません。

 

「ピノ・ノワールを、何か下さい」というオーダーの時に

このシュペートブルグンダーをお持ちすると

”何だコレは”という表情をされるのです。

 

ともかく、

この4本は、品種の呼び方や、産地がどこかなのかを、さておき

”飲めば分かる味”です。

 

なかには、

「赤ワインなのに、ドイツなの?」や、

「ドイツなのに、赤ってないでしょー」なんて声も少なくありません。

飲んでから言って下さいm(__)m

 

22日(土) お待ちしてますm(__)mm(__)m

| - | 12:10 | comments(1) | - | ↑TOP -
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