札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪毎日開けたてのグラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、第1日曜日
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
温泉ラクレット♪

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”TOKACHI PRIDE 

十勝ラクレット モールウォッシュ”

 

十勝川のモール温泉で、チーズの表面をウォッシュしたチーズが到着しました。

 

いつものラクレットを頼んだ所、半ホールが、コレでした。

何の前触れもなく、箱を開けて初めて分かりました。

 

というわけで、今日から、この半ホール分だけ、ラクレットでご提供します。

 

モール温泉が肌にしみたチーズをラクレットにすると、一体どんな香り、味なのでしょう??

 

お試しください。

よろしくお願いいたします。

 

※ 半ホールだけです、数量限定です。

| - | 20:02 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
18日(金)怖い顔のラベルのグランクリュ ブラン・ド・ブラン、極上リースリング、がっしりサヴィニー・レ・ボーヌ赤

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8月18日(金) スペシャルグラスワイン♪

 

怖い顔がの彫刻がラベルにあるシャンパンです。

この白さは、シャンパーニュの畑の土壌を表しているはずです。

ブラン・ド・ブラン キュヴェ・プレステージ

グランクリュ ル・メニル・シュル・オジェ産。

1杯 ¥2,600 限定5杯

 

続いて、かわいらしいキツネのイラストの白ワイン。

グリム童話のキツネとブドウの物語が由来だそうです。

特級ゾンネンベルク畑のリースリングです。

「こんなの初めて飲んだ」との ご感想を頂いています。

飲む価値あります、はい。

1杯 ¥2,200 限定5杯

 

「こんなに濃いブルゴーニュって、あるんだね!?」

「ブルゴーニュなのに渋い、コレ」などの ご感想。

強く、がっしりしていますが、決して攻撃的ではありません。

お試しください♪

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 02:12 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
夏休みのお知らせ

8月13(日)、14(月)、15(火)、16(水)は、お休みします。

 

11(金)、12(土)は、営業します。

よろしくお願いいたします。

 

皆様、素敵な夏休みを〜♪

 

| - | 20:00 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
10日(木) なめらかシャンパン、グランクリュ アルザス リースリング、99サントネ プルミエクリュ

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8月10日㈭ スペシャルグラスワイン♪ ~ 祝日前バージョン ~

 

スムーズな口当たりのシャンパーニュです。

泡があることを忘れるくらいに、なめらかでした。

気付いた時には、グラスもボトルも空っぽになるタイプです。

1杯 ¥2,600   限定5杯

 

アルザス リースリング グランクリュ アルテンベルク・ド・ベルグビエンテン畑 2014年

何度か開けた 2013年は、とても良い香りがグラスからいつまでも立ち昇ってきました。

1年若くなった、このワインはどうでしょうか。

1杯 ¥2,300 限定5杯

 

この 1999年 サントネ プルミエクリュは、あと1年ほどで飲み頃が過ぎてしまいそう。

最近、開けた2本から、そう思いました。

感じ方には、大きな開きがあるとは思いますが、もう開けて楽しんでしまいたいのです。

そんな訳で、開けていきます。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 23:09 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
4日(金) ドビのロゼシャンパン、ムルソー、ボーヌ一級2010

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8月4日(金)のグラスワイン スペシャル♪

 

こないだ開けたシャンパン ”ドビ”  が、とても良かったので、

今回は、そこのロゼを選びました。

「ロゼのシャンパンあったら絶対飲むわよっ、アンタ」と

最近、言ってくれた方が頭の片隅にあったからかもしれません。

その方が、このブログを見てくれてるとは思えませんが、

お待ちしておりますm(__)m

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

 

またまたムルソーです。

何度も登場するのは、喜んでくれる方が多いからです、はい。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

 

ボーヌ プルミエクリュ ペリエール

2010

モンティーユ

 

このワインは、安定感があります。

多彩なブルゴーニュワインの中でも、味わい的に中心に位置づけできると思います。

酸が強すぎず、果実味が多すぎず。

安心してオススメできる品質です。

ご安心してお召し上がりください。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

すすきの祭り開催中です。

通りに屋台が出て、人が多いですが、かき分けてお越しください♪

 

| - | 19:29 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
28日(金) グランド・レゼルヴのゴッセ、ムルソー2013 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ、シャサーニュ・モンラッシェ赤プルミエクリュ

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7月28日(金)に開けます、スペシャルグラスワイン♪

 

グランド・レゼルヴのゴッセです。

上級を意味する”レゼルヴ”の、そのまた上のクラスが、”グランド・レゼルヴ”です。

丸っこいボトルと肩の部分だけのラベルが特徴的です。

ラベルが水にぬれてはがれたのでは、ないのです。

今日も、グラスで開けたのですが、とっても良かったので、28日(金)にも登場させます。

この泡の細やかさは、他では、なかなかありません。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

ムルソー  レ・ヴィルイユ 2013 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

きれいなミネラル系のムルソー。

ムルソーファンにも、そうでない方にも、飲んでほしいです。

ドゥヴヴェイって、入力ミスではないです。

DEVEVEYです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

ご感想が、以下のようなシャサーニュ・モンラッシェ プルミエクリュを開けます。

”今まで飲んだシャサーニュ・モンラッシェ赤の中で一番おいしい”

”ワインは、よくワカラナイけど、おかわり下さい”

ワインを飲んだ、ご経験の多い少ないに関わらず、

うっとりできます、はい。

うっとり、にっこりして下さい。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 00:21 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
コルトン2010(済)

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ひょっとしたら、誰が飲んでも、おいしく感じることのできるブルゴーニュワインかも

と思いながら、写真をパチリ。

 

お客様がボトルでご注文。

”俺、コルトン好きなんだよ。 だから、コレにしよう”と。

他にも、シャンボール・ミュジニーや、モレ・サン・ドニの候補もありました。

 

カウンターの3人のオジサマに、

”うまい、コレうまいなあ”と

肩を寄せて楽しんで頂けました。

オジサマは、家が建つほどワインを飲んだそうです (本当です)

 

香りや味を、いろんな言葉で例えたりすることもなく、

ただ、”うまいなあ” と飲むたびに口にされていました。

本当に美味しいワインて、そんなものかもしれないなあ、とカウンターのこっち側から見てた日曜日の夜です。

 

既に開けてしまったワインについて、とやかく書いても仕方がないですね。

ご安心ください、まだ、このワインは、4本あります。

ルー・デュモンの最高クラスワインです。

 

つい、働いていてよかった、明日から、またガンバロウ♪

と思ってしまいました、はい。

| - | 00:14 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
21日(金)ヴィルマール、特級リースリング、シャンボール・ミュジニー アラン・ユドロ・ノエラ

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21日(金)のスペシャルグラスワイン♪

 

シャンパーニュは、

ヴィルマール プルミエクリュです。

コク、強さ、まろやか、バランスのとれた強い香りが楽しめます。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

ドイツの特級畑”ゾンネンベルク”のリースリングです。

グラスに注いだ時の金色に驚きます。

香りの強さは、特級クラスにしかない勢いがあります。

飲みごたえのある1杯です。

1杯 ¥2,400  限定5杯

 

シャンボール・ミュジニー 

2012

アラン・ユドロ・ノエラ

1杯 ¥3,000 限定5杯

 

あえて、あまり説明したくありませんワインです。

飲んでみて下さい。

リリース直後にゲットして寝かせてました。

¥3,000が高いかどうかは、飲んで確かめてもらう他ありません。

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

 

| - | 00:16 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
20日(木)今を楽しむシャンパン、アルザス、サントネ2009

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7月20日(木) の ちょっといいグラスワインです。

 

"今を楽しむ”というローマ時代の格言が、

シャンパンの名前になっています。

楽しんで下さい。

このメゾン”グロンニエ”の最高級作品です。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

アルザス 2015 マルセル・ダイス

このスタンダードクラスでも、十分に楽しめます。

バランスの良さ、複雑なのに、押しつけがましくない軽やかさもあります。

¥1,800 限定5杯

 

このサントネ プルミエクリュは、何度か登場しています。

この2009年は、初めてです。

熟成させたヴィンテージ(1999,2000,2002年)が素晴らしかったので、

この若めのヴィンテージには、手を出さずにいました。

開けてみます。

1杯 ¥2,400  限定5杯

 

 

| - | 00:12 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
楽しい連休を〜♪

青森、名古屋、博多、韓国と、遠くからのお客様がご来店されました。

連休の中日、16日(日)

ありがとうございます。

チーズも、パンも、何もかも、売り切れました。

ありがとうございます。

 

お国の言葉を聞いてると、

うっかり伝染しそうになります。

 

皆様、楽しい連休を〜♪

 

17日(月)は、お休みです。

(月曜日は定休日です)

 

よろしくお願いいたします。

| - | 02:59 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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