札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪ 毎日開けたての
グラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、不定日曜日
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
11月17日(金)寒い日のシャンパン、”ユニーク”サン・ヴェラン、2007ジュヴレシャンベルタン

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11月17日(金) スペシャル グラスワイン♪

        この他にも、ポンポン開けています!

 

【シャンパーニュ】

「こう寒くなってくると赤ワインばっかり出るんでしょー」

なんて、言われます。

ところが、意外とシャンパンのご注文は一年通して変わらないのです。

これからの季節は、ブラン・ド・ノワールや、コクのあるタイプをご提案したいです。

というわけで、このシャンパンを、どうぞ♪

ピノ・ノワール100%

1杯 ¥2,500  限定5杯

 

【白 ブルゴーニュ】

この造り手 ギュファン・エナンのワインを見つけると仕入れたくなります。

初めて、ここのワインを飲んだ時、衝撃的でした。

この価格で、こんなワインがあるのか、と。

今回のは、初めてみる銘柄です。

名前は、”キュヴェ・ユニーク” 2013年

ユニークなワイン、だそうです。

産地は、サン・ヴェラン ブルゴーニュ南部マコン地区 です。

1杯 ¥2,600 限定5杯

 

【赤 ブルゴーニュ】

2007 ジュヴレシャンベルタン

前回の輸入元の試飲会で出会ってから、数本仕入れました。

ご好評なので、1箱仕入れました。

是非!

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
11月10日(金)”コレおいしい”シャンパン、熟成サントネ白、2007ジュヴレシャンベルタン

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【シャンパーニュ】

「これが好きです」と、ウチのスタッフが言いました。

こないだの試飲会の時に。

アイ村 グランクリュ

ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%の、豊かな味わいです。

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

【ブルゴーニュ 白】

2002年のシャルドネです。

プルミエクリュのサントネ産。

サントネ村の真ん中に位置する一級畑”ボールペール”

熟成した白ワインを得意とする生産者。

今年から、日本へは定期的に入荷しています。

それまでは、年に2回だけ仕入れる事ができていました。

1杯 ¥2,500  限定5杯

 

【ブルゴーニュ 赤】

先週、これをお客様に、ボトルでオススメした時に、、、

「これ絶対おいしそうだね、これにしようかな、 で、いくらなの?」

と聞かれ、お値段をお答えした所、即決でご注文!

ワインのビンまで持って帰りました。

ジュヴレ・シャンベルタン 2007

力強い村の、優しい年です。

1杯 ¥2,800  限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 20:10 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
シュトーレン到着♪

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久々のシュトーレンです。

アンシャンテ時代からバージョンアップ!

「発酵バター使ってる」

 

この味で、シュトーレンを知りました。

他のパン屋さんのが、物足りなく感じました。

クリスマス前のお菓子ですが、

一年を通して、

「アレ売ってないの?」と聞かれました。

 

ピノで販売できるのは、ウレシイ限りです。

よろしくお願いいたします。

 

 

| - | 18:47 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
シュトーレン!
シュトーレン
今日から
あります。
ア・トン・コテ特製

3240円
| - | 17:17 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
カキあります 2日(木)

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あります。

 

お電話や、お越し頂いた際に、カキのご注文にお応えできませんでした。

特に、先週、今週m(__)m

申し訳ありませんでした!

 

今日、あります。

よろしくお願いいたします。

| - | 18:57 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
2日 ピアノ演奏休みますm(_ _)m
直前のブログにも、書きましたジャズ演奏は、今日は、お休みします。
申し訳ありません。よろしくお願い致しますm(_ _)m

営業は、通常通り、やってます。お待ちしております!
| - | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
11月2日(木)納得シャンパン、2005サントネ白プルミエクリュ、、2009ジュヴレ プルミエクリュ

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11月2日(木)スペシャルグラスワイン♪

 

2日は木曜日なので、

毎週木曜日のジャズ ピアノ演奏があります♪

21:30〜22:00頃までです。  是非♪♪

 

【シャンパーニュ】

もっぱら、ヨーロッパのシャンパン愛好家に向けて販売されていたワイナリー。

娘が継ぐようになってから、輸出が増えていったそう。

そのため、当店でも

「見たことない」

「なんてシャンパンなの?」と聞かれます。

ところが、飲めば納得(*^-^*)

「香りがイイ」

「コレ、いいシャンパンでしょー」

「どこで買えるの?」などなどのご感想です。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

【ブルゴーニュ 白】

サントネ産の白です。 シャルドネです。

プルミエクリュ ボールペール畑

2005年です。

サントネ白は、珍しいですね。

サントネ村内では、白品種は、14%だけ栽培されているようです。

この造り手は、熟成した白ワインを、日本へ輸出しています。

今年から定期的に届くようになりました。

1杯 ¥2,400 限定5杯

 

【ブルゴーニュ 赤】

2009 ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュです。

あまり聞いたことがない畑の名前(イサール)と思ったら

フェヴレのモノポールです。

グランクリュの北隣、上側の斜面に位置。

2009年、プルミエクリュ、フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンとくれば、

期待が高まります。

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 22:06 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
11月のお休み

11月は、毎週日曜日、毎週月曜日を

お休みします。

 

休み過ぎで

ご迷惑をおかけしますm(__)mm(__)m

 

よろしくお願い申し上げます。

 

PINOT

| - | 21:46 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
27日(金)珍シャンパン、シャブリ プルミエクリュ VV、サヴィニー プルミエクリュ 2002

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10月27日(金)スペシャルグラスワイン♪

 

【シャンパーニュ】

シャンパーニュ地方で1つ、という事は世界に1つだけの品種のシャンパンです。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの品種ではなく、

ピノ・グリ100%です。

決して、キワモノではなく、正統派な味わいです。

1杯 ¥2,400

 

【白ワイン】

ミネラル感。

一言でいうと、そんな味です。

口に入れると、じゅわーわわわわーっと広がるエキス。

シャブリ一級畑の中でも、トップクラスです。

その区画の中でも、超ベテランの葡萄の樹からできたワイン。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

【赤ワイン】

2002年のブルゴーニュを見ると、手が出ます。

飲みたくなります。

最近、開ける機会があります。

熟成したブルゴーニュの深みを楽しめます。

1杯 ¥2,600 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

 

 

| - | 21:55 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
スタート! カキのワイン蒸し 山盛 27日(金)から

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○○さま、2回も、お電話でのお問い合わせ、ありがとうございました。

「あれ、ある? あれ。 カキ、カキ。 えっ、まだないの? じゃあ、またね」と

大変、お待たせいたしましたm(__)m。

 

カキのワイン蒸し サロマ産です。

1年モノの小ぶりなカキを、山盛でご用意します。

前日の、シャンパンや、白ワインで強火で一気に蒸し上げます。

 

やっと明日、入荷できます。

お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

写真は、そのための道具です♪

| - | 20:28 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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