札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪毎日開けたてのグラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、第1日曜日
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
入荷 ポマール プルミエクリュ 2006

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新入荷ワイン♪

 

”カタいんだろうなあ、これ。。。”と疑いながら、開けたのが、1年前でした。

予想に反して、果実っぽさを感じました。

もちろん、その芯には、ポマールらしい強さがありました。

 

それ以来、年に2回、仕入れています。

定番としては輸入されていません。

半年に1回だけのチャンスなのです。

 

ポマール 一級畑 LES SAUSSILLES

2006

ルー・デュモン

 

しばらく寝かせてから登場させます♪

 

 

| - | 00:13 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
2日(金)メタリックなシャンパン、ムルソー 2012、シャンボール・ミュジニー 2010

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6月2日(金)

 

ラベルがメタリック!

味は、見た目通りです。

飲んで下さい。

ブラン・ド・ブラン シャンパーニュです。

初めて飲んだ時、ブラン・ド・ブランで、ここまでの飲みごたえに、びっくりしました。

1杯 ¥2,600 限定5杯

 

ムルソーです。

味わいの厚み、なめらかな口当たり、強いのに心地良い香り。

当店、白ワインの人気の一つです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

シャンボール・ミュジニー 2010

この可憐さ、上品さは、シャンボール・ミュジニーならではです。

という訳で、

申し訳ありませんが、赤ワインに、強さや、濃さを求める方には、お出ししません♪

1杯 ¥2,800 限定5杯

| - | 20:01 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
1日(木)アルフレッド・グラシャン、3勝1敗1分リースリング、濃いマドンナ達のラドワ

 

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6月1日(木)の黒板オススメワイン達♪

(他にも、いろいろ開けます)

 

アルフレッド・グラシャン ブリュット

このレベルには、安心感・安定感を覚えます。

しっかり系シャンパンのど真ん中の味わいです。

天ぷら屋さんで、コレを飲んだのが美味しかったです、はい。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

先日、黒板メニューに書きました。

”○○○○”年のリースリング、と。

それで、ご注文頂いたお客様の反応は、

3勝1敗1分け、といった具合。

この勝ち負け感が、良いのかどうかワカリマセン。

2004年です。

オーストラリア産です。

個人的には、◎です♪

1杯 ¥1,800 限定5杯

 

さて、濃いブルゴーニュです。

ピノ・ノワールの透き通る色あいは、ありません。

香りも強く

口に入れると、ぎゅうぅーーーっと、きます。

はい、きます。

その名も、”マドンナ達”

飲んでください。

1杯 ¥2,000  限定5杯

| - | 01:51 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
31日(水)正統シャンパン、ヴァイサーブルグンダー、オート・コート・ド・ニュイ赤 最高峰

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5月31日(水)

 

香ばしく、しっかりとした味わいのシャンパーニュです。

正統派な1本。

アルフレッド・グラシャン ブリュット

1杯 ¥2,500  限定5杯

 

この白は、飲むとビックリします、たぶん。

ブラインド(銘柄隠して)で飲むと、当たらないでしょう。

”ブルゴーニュの白”と、うっかり言ってしまいそう。

そういう事を輸入元さんに聞きながら飲んだのに、そう言いそうになりました。

強すぎない樽の香りと、味わいの厚みの感じが似てました、はい。

ラベルを見て、”あれ、ドイツなの?”と思ったアナタ、損してますよ♪

1杯¥1,600 限定5杯

 

モノポールのオート・コート・ド・ニュイ赤です。

この地区の畑名入りは珍しいです。

その上、モノポールです。

生産者曰く”エキスが出ていて、かつ濃くなくて上品なワイン”を理想とするそう。

飲むと、うなずけます。

個人的には、オート・コート・ド・ニュイ赤の最高峰だと思います。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

| - | 01:14 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
暑いから
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本日
暑いので
アルザス
開けたいです

やっと夏(^o^)
| - | 17:56 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
意外と上品なワイン

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初めて輸入されたワイン。

 

飲んだ方々のご感想は、

 

「REDMANて、アボリジニ語?」

「へー、ちゃんとしてる味だね」

「この国のワインにしては、思ったよりも上品な味ですね」 

 

というご感想を頂きました。

 

そんなワインです。

オーストラリア クナワラ地区からのカベルネ・ソーヴィニョンです。

 

”上品” という言葉が的確だと思いました。

ありがちな甘みは少なく、カベルネ・ソーヴィニョンの個性が出ています。

 

ちなみに、REDMAN は、人の名前です。

苗字です。

| - | 01:39 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
27日(土)アルザス グランクリュ、サントネ プルミエクリュ 2002、アルフレッド・グラシャン

 

 

 

 

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5月27日(土)のスペシャルグラスワイン♪

(他にも、どんどん開けていきます)

 

アルフレッド・グラシャン

香ばしく密度の濃い香りが立ち昇ります。

正統派のシャンパーニュです。

1杯 ¥2,300

 

アルザス グランクリュ

リースリング100%

アルザスファンには、ど真ん中の味わいです。

そうでない方にこそ、飲んで欲しい1杯です。

”アルザス”にはまります♪

グランクリュの風格あります。感動します。

1杯 ¥2,300 限定5杯

 

2002年のサントネ プルミエクリュ

1年間寝かせてました。

というよりも、最後の1本なので、開けないでとっておきました。

それが、近いうちにまた入荷できるので、開けてしまいます。

飲んでください。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

スタッフ一同、お待ちしてます m(__)mm(__)m

 

| - | 03:10 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
初輸入 リースリング from オーストラリア

 

 

 

 

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信頼できる輸入元さんの趣向で、ブラインドで飲みました

品種は、すぐに分かりました。

ヴィンテージは、大ハズレ。。。

 

このワインの飲むタイミングは、まさに”今”だと思いましたので

すぐに、その場で注文しました。

それが、到着しました♪

 

これは、大ぶりのグラス(リーデル エクストリーム ブルゴーニュ用)でご提供します。

 

この国の奥行の深さを、再発見できました。

 

 

| - | 02:30 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
26日(金)バランスという名のシャンパン、アルザス グランクリュ 2011、ニュイ プルミエクリュ 2012

 

 

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5月26日(金)に開けます♪

 

”エキリブル(意味 バランス)”という名前のシャンパンです。

ワインを飲んでおいしいと思える時は、自分好みのバランスが基準になっているはずです。

いろいろな味の要素を感じますが、バラバラな印象はありませんでした。

試飲会で味見する機会がありました。 ”○印” つけてます。

1杯 ¥2,500  限定 5杯

 

アルザス グランクリュ ”ブランド”

2011

シャルル・スパー

品種のブレンド : ピノ・ブーロ(ピノ・グリ) 70%、ピノ・グリ20%、リースリング5%、ピノ・ブラン5%

1杯 ¥2,200 限定5杯

 

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエクリュ ”アン・リュー・ド・ショー”

2012

ベルトラン・アンブロワーズ

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

お待ちしております!

よろしくお願いいたします!!

 

 

 

| - | 02:09 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
ブリー&ブリー

 

 

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ただ今、入荷♪

 

兄ブリー

 

弟ブリー

 

 

弟の方が熟成期間が長く、引き締まってます。

兄は、普通です。

| - | 19:04 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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