札幌 すすきの ワインバー PINOT ぶろぐ。。。 

ワガママ大歓迎♪毎日開けたてのグラスワインがとっても豊富♪
札幌市中央区南6条西3丁目 南6条通り面す 南向き
第一すすきのビル2F
011-532-2021
定休日 月曜日、第1日曜日
19:00〜1:00 (金土 2:00)(日 0:00)
16日(日)は営業します。 17日(月)は、お休みします。

当店は、毎週月曜日、毎月第1日曜日が定休日です。

 

そのため、16日(日)は、営業しております。

17日(月)は、お休みです。

よろしくお願いいたします。

 

お問合せを頂きましたので、ここに掲載します。

 

 

今週は、暑さのおかげで、

「冷たいスパークリングワインちょーだい」

「白ワイン、冷えてる?」

というご注文が殺到しました。

特にスペシャルグラスのシャンパンと、

超辛口の新登場カヴァが好評です。

(今、そのカヴァを飲んでいます。

この価格帯としては、とてもレベルが高いと思います。真夏に飲むべし1本です、はい)

 

一方、「どっしり濃い赤ワイン」も、それはそれで、飲まれてます。

(今、飲んでいるのは、ブルゴーニュのピュアなピノ・ノワール2013年です。

濃い、黒いワインは、ノドを通りませんです、はい)

 

それでは、16日(日)も、スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

| - | 02:33 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
14日(金)ひなげしシャンパーニュ、13品種アルザス、100歳ピノノワール

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7月14日(金) スペシャルグラスワイン♪

 

ひなげしの花が、メゾンのシンボル

ドビィ シャンパーニュ プルミエクリュ

アイ村周辺のプルミエクリュの葡萄からできてます。

ラベルには、小さく”母&娘”と記載。

オーナーは、女性です。

独特なラベルデザインは、おじさんオーナーには浮かばない発想でしょう。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

13品種もの葡萄をブレンドした

アルザス ベルケム

2013年

複雑でいて、バランス◎

13品種ですよ、13品種!

飲みましょう♪

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

樹齢100年のピノ・ノワールがある畑から

超VVです。

敬意を払って、飲みたくなります。

1杯 ¥2,700 限定5杯

 

 

ほかにも、

たった1人で造っているとは思えない 優しいオート・コート・ド・ニュイ赤、

ぐびぐび飲んでしまいそうな、爽やかアルザス白、

とろんとろんのデザートワイン

などなど

ぽんぽん、開けていきます。

 

よろしくお願いいたします。

| - | 23:13 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
13日(木)洗練シャンパーニュ、飲むべしシャブリ、2011 サヴィニー プルミエクリュ

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7月13日(木)

 

シャンパーニュ / ドゥラヴェンヌ レゼルヴ 

これほど華やかで、洗練されて、キレイなシャンパーニュは、なかなかないと思います。

飲みましょう

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

シャブリ 2014

最近の暑さには、コレです。

ドライでミネラリー、じんわり華やかに香るシャブリ。

30区画のシャブリ村の畑から成る、スーパーシャブリです。

辛いだけ、苦味の強い、酸っぱいシャブリとは、まったく違いますよ。

そろそろ2015年に替わってしまいます。

今のうちに2014年いかがですか。

1杯 ¥1,900 限定5杯

 

 

さて、赤ワインは、こう暑いと何を飲みたくなるのでしょう。。。

 

2011年のブルゴーニュにします。

2011年は、”陰”の雰囲気が、どこか感じる事が多い年だと思います。

サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエクリュ

2011

ブリューノ・クレール

1杯 ¥2,500 限定5杯

決して軽いスタイルではありません。

ぎゅっと詰まった質感です。

お待ちしております。

| - | 23:59 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
7日(金)サファイア シャンパーニュ、特級リースリング ベッカー、シャンボール・ミュジニー2010

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7月7日(金) スペシャルグラスワイン♪

 

”サファイア”という名前のシャンパンです。

グランクリュ ブジー産

マーガレットの花がエッチングされたボトルが有名なメーカーの特別版です。

こちらは、サファイア色のラベルです。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

ちなみに、

宝石のサファイアの効果は、

感情の混乱を鎮めて、直感を高めてくれる、そうです。

石言葉は、誠実、愛情。

 

”貴腐ワインの辛口”というフレーズに惹かれて仕入れました。

飲みましょう♪

2008年 特級畑ゾンネンベルク リースリング トロッケンです

そうです、ドイツのグランクリュです。

「ドイツ? 甘いからパス」と言われてしまいますが、辛口の感動的なモノもたくさんあります。

”ドイツ=甘い”と決めつけているアナタ、相当損してます(笑)

1杯 ¥2,400  限定5杯

 

シャンボール・ミュジニーです。

2010年です。

もう2010年のものは、見かけません。

今は、2012年が現行ヴィンテージです。

大事にセラーで保管していました。

明日、開けます。

1杯 ¥2,800  限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしています! m(__)mm(__)m

| - | 19:48 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
6日(木) ゴッセ グランド・レゼルヴ、はまる辛口ドイツ、深いですねブルゴーニュ

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7月6日(木)

 

ゴッセのワンランク上のクラスです。

グラン・レゼルヴ級です。

より複雑なのに、こなれた感があります。

それにしても、ラベルがシンプル。

はがれたワケでは、ありません。

1杯 ¥2,500  限定5杯

 

1,800本しか生産されないワインだそう。

樹齢40年のベテラン葡萄の樹から。
品種は、グリューナー・ジルヴァーナ100%

最近、はまり出した生産者のベッカーさんです。

1杯 ¥1,900 限定5杯

 

飲んだ方が、

”奥深い味ですね”

”深い、深いなあ”と、言ってくれました。

2008年、まだまだ熟成の途中ですが、十分楽しめます。

1杯 ¥2,000 限定5杯

 

| - | 01:40 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
店内の写真

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このような店内です。

 

初めて来る方のお電話でのお問合せがあります。

聞かれるのは、

”個室あるの?”

”落ち着いた席がいい”

 

個室も落ち着いたお席もありませんです。

カウンターの奥や角のテーブルなどで

お寛ぎ下さいませ。

何度も来て下さる方は、

”なんか落ち着くなー、よくワカラナイけど”と

おっしゃって頂けます。

ありがとうございますm(__)m

| - | 20:04 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
1日(土)23時で閉店します。

誠に勝手ながら、本日1日23時で閉店します。
申し訳ございませんm(_ _)m
ご迷惑を、おかけ致します。

| - | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
30日(金)特級ブラン・ド・ブラン、ムルソー2012、サントネ2002

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6月30日(金) オススメグラスワイン♪

(この他にもポンポン開けます♪)

 

メタリックなラベル

この質感が珍しいので、是非触ってみてほしいです。

中身は、シャンパーニュ ブラン・ド・ブランのグランクリュです。

アヴィズ産シャルドネ100%。

1杯 ¥2,700 限定5杯

 

ムルソーです。

”ムルソー飲みたい”というご要望があります。

”ムルソー飲んで、白ワインに目覚めた”や

”ピュリニーも良いけど、ムルソー派だ”などなど

ファンの多い産地です。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

2002年のサントネ プルミエクリュです。

何度も登場しています。

美味しいからです。

飲んだ方が、にっこり笑ってくれるからです。

1杯 ¥2,800 限定5杯

 

スタッフ一同お待ちしておりますm(__)mm(__)m

 

| - | 02:17 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
29日(木)グランクリュ シャンパーニュ、アルザス グランクリュ、100歳の樹サントネ

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6月29日(木)の ちょっといいグラスワインです♪

 

マイィ村は、ほとんどが協同組合の生産によるシャンパーニュが主流です。

あんまりカッコよくないラベルの、あの”マイィ グランクリュ シャンパーニュ”です。

そんな協同組合には加盟せずに、自分の畑から自分のシャンパーニュを作った家族がコチラ。

リュシアン・ロゲさん。

1杯 ¥2,500 限定5杯

 

樹齢50年、急斜面のグランクリュからできるリースリング。

アルザス グランクリュ ヴィネック・シュロスベルグ畑

2012年

このファミリーの最高級の作品です。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

樹齢100年(!)を越えるピノノワール。

サントネ 超VV

2011年

フィリップ・イヴ・コラン・モレさん。

濃い色あいに驚きますが、2011年ならではの優しい口当たりです。

1杯 ¥2,500  限定5杯

 

毎週木曜日は、21:30より

ジャズ・ピアノ生演奏です♪♪

 

| - | 01:26 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
23日(金)グランクリュ・シャンパン、グランクリュ リースリング、シャンボール1er ジャック・カシュー

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6月23日(金)

 

オマージュという名前のシャンパンです。

グランクリュ(ボーモン・シュル・ヴィユ、ヴェルジー村)の

ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%

22日(木)にオススメのシャンパンと同じブレンドです。

これ位のブレンド比率が、良い気がします、はい。

 

「完璧なブドウ造りを目指す」という生産者による

アルザス グランクリュ リースリングです。

畑は、キルシュベルグ・ド・リボーヴィルです。

覚えられませんね、こんな名前は。

ラベルは、妙にカワイイのですが、

味わいは、強いのです。

コレを引き立たせるグラスでお楽しみ頂きます。

1杯 ¥2,600  限定5杯

 

シャンボール・ミュジニー プルミエクリュ レ・プラント

2011

ジャック・カシュー

1杯 ¥2,800  限定5杯

シャンボール・ミュジニー久しぶりの登場です。

飲んでください!

 

 

| - | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | ↑TOP -
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